Quiche de castañas, champiñones y arándanos

4.0 1 rating

Prep. 10min

Total 1 h

8 raciones

Ingredients

Masa de quiche

200 g de harina integral
110 g de aceite de oliva
60 g de agua muy fría
½ cucharadita de sal

Relleno

4 - 5 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
25 g de aceite de oliva
170 g de cebolla en octavos
130 g de zanahoria en rodajas de 1-2
70 g de apio en rodajas de o.5-1 cm
300 g de champiñones marrones en cuartos
200 g de castañas cocidas peladas
½ cucharadita de tomillo fresco
1 cucharadita de sal
170 gramo queso cremoso
5 g de mantequilla
100 g de chalotas en cuartos
100 g de castañas cocidas peladas troceadas
40 g de arándanos rojos deshidratados

40 g de pasas sin semillas
1 pellizco de pimienta molida

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 532.9 mg

Protein 6.3 g

Calories 1910 kJ / 457 kcal

Fat 27.3 g

Fiber 2.5 g

Saturated fat 7.2 g

Carbohydrates 48.1 g

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