Gaspacho melon, abricot et feta

Gaspacho melon, abricot et feta

4.4 25 rating

Prep. 10min

Total 30min

6 portions

Ingredients

1 échalote coupée en deux
700 g de chair de melon coupée en morceaux et un peu, coupée en brunoise, pour la finition
10 abricots frais coupés en morceaux
le jus d'un citron jaune
2 pincées de sel
2 pincées de poivre fraîchement moulu
80 g de feta coupée en morceaux et un peu pour la finition
20 g d'huile d'olive
6 feuilles de menthe fraîche

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 331.2 mg

Protein 4.2 g

Calories 696.2 kJ / 166 kcal

Fat 7.3 g

Fiber 2.8 g

Saturated fat 2.7 g

Carbohydrates 18.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Ma grossesse sereine et gourmande 15 Recipes
France

Thermomix® et moi n°37 47 Recipes
France

You might also like...

Verrines légères betterave et fromage à tartiner

Verrines légères betterave et fromage à tartiner

5min

Salade de pastèque, burrata et pesto de menthe

Salade de pastèque, burrata et pesto de menthe

20min

Gaspacho tomate-abricot

Gaspacho tomate-abricot

1 h 20min

Œufs cocotte au chorizo et asperges vertes

Œufs cocotte au chorizo et asperges vertes

40min

Soupe de melon au basilic

Soupe de melon au basilic

2 h 15min

Gaspacho de melon

Gaspacho de melon

10min

Gaspacho tomate-pastèque au balsamique

Gaspacho tomate-pastèque au balsamique

25min

Gaspacho de melon, pancetta grillée, pignons et basilic

Gaspacho de melon, pancetta grillée, pignons et basilic

55min

Gaspacho concombre-feta

Gaspacho concombre-feta

10min

Gaspacho tomate-fraise

Gaspacho tomate-fraise

2 h 15min

Juillet - Gaspacho et sorbet tomate basilic

Juillet - Gaspacho et sorbet tomate basilic

2 h 30min

Velouté froid de petits pois à la menthe et à la ricotta

Velouté froid de petits pois à la menthe et à la ricotta

35min