Ensalada de espárragos con pistachos y mozzarella

Ensalada de espárragos con pistachos y mozzarella

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Prep. 20min

Total 20min

2 raciones

Ingredients

250 g de espárragos verdes frescos
80 g de aceite de oliva
1 diente de ajo
30 g de chalota
20 g de zumo de limón
5 g de mostaza
15 g de miel
1 pellizco de pimienta molida
200 g de pepino en rodajas o medias rodajas
1 mozzarella fresca
1 cucharada de pistachos
1 kiwi en dados

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 387.6 mg

Protein 17.7 g

Calories 2694.3 kJ / 644 kcal

Fat 54.4 g

Fiber 5.3 g

Saturated fat 13.2 g

Carbohydrates 25.9 g

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