Pollo picante y cuscús con zanahoria
TM6

Pollo picante y cuscús con zanahoria

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Ingredients

  • 20 g de vinagre
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 20 g de tomate concentrado
  • 15 g de azúcar
  • 40 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar)
  • ½ cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de jengibre molido
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 cucharaditas de sal
  • 700 g de pechuga de pollo sin piel
  • 2 ramitas de romero fresco
  • 1000 g de agua
  • 700 g de zanahorias baby (con piel)
    or 700 g de zanahorias (con piel), en trozos de 5 cm
  • 50 g de cebolla en trozos
  • 1 cucharadita de chile seco desmenuzado
  • 1 diente de ajo
  • 300 g de cuscús
  • 1 - 2 ramitas de menta fresca (solo las hojas), picadas
  • 200 g de yogur griego sin azúcar

Nutrition
per 1 ración
Calories
2988 kJ / 714 kcal
Protein
55.3 g
Carbohydrates
85.3 g
Fat
15.4 g
Saturated fat
2.6 g
Fiber
10 g
Sodium
1647.6 mg

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