Tocană mexicană de pui

Name: Tocană mexicană de pui
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 3 căței de usturoi; 150 g ceapă; 2 chilli chipotle; 30 g ulei de măsline; 1 linguriță oregano uscat; 1 linguriță chimion măcinat; 1 linguriță sare cu ceapă; 2 lingurițe zahăr; 100 g arahide prăjite (în ulei sau fără grăsime), nesărate; 400 g roșii cuburi, din conservă; 300 g cartofi dulci; 150 g ardei gras, verde; 1 linguriță concentrat pastă de pui; 50 g apă; 500 g pulpe superioare de pui dezosate, fără piele; 400 g fasole kidney, din conservă; coriandru proaspăt; limetă

4.0 (7 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 10min

Total time 40min

Serving size 4 porții

Ingredients

3 căței de usturoi
150 g ceapă, tăiată în bucăți (2-3 cm)
2 chilli chipotle în sos Adobo (vezi recomandări)
30 g ulei de măsline
1 linguriță oregano uscat
1 linguriță chimion măcinat
1 linguriță sare cu ceapă
2 lingurițe zahăr
100 g arahide prăjite (în ulei sau fără grăsime), nesărate
400 g roșii cuburi, din conservă
300 g cartofi dulci, descojiți și tăiați bucăți (3-4 cm)
150 g ardei gras, verde, curățat de semințe și tăiat bucăți (1-2 cm)
1 linguriță concentrat pastă de pui (vezi recomandări)
50 g apă
500 g pulpe superioare de pui dezosate, fără piele, tăiate în bucăți (4-5 cm)
400 g fasole kidney, din conservă, clătită și scursă (aprox. 250 g după scurgere)
coriandru proaspăt frunze, pentru garnisit
limetă sferturi, pentru servit (opțional)

Nutrition: per 1 porție
Calories: 2442 kJ / 581.3 kcal
Protein: 36.7 g
Carbohydrates: 32.1 g
Fat: 31.4 g
Saturated fat: 6.6 g
Fiber: 14.1 g
Sodium: 1224.7 mg