Lentejas con costillas adobadas y verduras

Lentejas con costillas adobadas y verduras

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Prep. 15min

Total 2 h 50min

3 raciones

Ingredients

150 g de lentejas pardinas
25 g de aceite de oliva
1 diente de ajo
75 - 100 g de tomate maduro (pelado y en trozos)
5 g de pulpa de pimiento choricero
1 hoja de laurel seca
1 ramita de tomillo fresco

½ cucharadita de tomillo seco
200 g de costillas de cerdo adobadas (en trozos)
35 g de cebolla en trozos
25 g de puerro en rodajas
½ zanahoria en rodajas
40 - 50 g de chirivía (optional) en dados
25 g de pulpa de calabaza en dados
½ cucharadita de sal
200 - 250 g de agua

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 446.7 mg

Protein 26.2 g

Calories 1690 kJ / 404 kcal

Fat 17 g

Fiber 6.5 g

Saturated fat 2.9 g

Carbohydrates 38 g

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