Gazpacho de sfeclă aurie
TM6 TM5

Gazpacho de sfeclă aurie

(No ratings)

Ingredients

  • 1135 g apă
  • 1135 g sfeclă aurie, crudă, curățată și spălată
  • 85 g ardei gras galben
  • 2 căței de usturoi
  • 15 g șalote
  • 15 g oțet de Xeres, ex. Spanish Oloroso, cava
    or 15 g oțet de vin
  • 115 g ulei de măsline extravirgin, ex. Colavita, Pompeian, plus pentru servit
  • 1 ½ linguriță sare, după gust
  • ½ linguriță piper negru măcinat
  • 370 - 395 g apă, pentru consistența dorită
  • 115 g brânză Manchego, după gust
  • frunze de pătrunjel proaspăt, pentru ornat
  • crutoane, pentru servit

Nutrition
per 1 porție
Calories
2051.6 kJ / 490.3 kcal
Protein
11.1 g
Carbohydrates
31.2 g
Fat
37.2 g
Saturated fat
9.8 g
Fiber
8.4 g
Sodium
1417 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes