Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Gevulde kalkoen met spekrolletjes, vijgenjam en geroosterde wintergroenten
Prep. 1 h
Total 5 h
12 porties
Ingredients
Kalkoen bereiden
-
kalkoen ongeveer 4 kg1
-
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)50 g
-
diepvrieskastanjes400 g
Vulling
-
gedroogde vijgen70 g
-
gedroogde abrikozen, ontpit50 g
-
knoflookteentjes6
-
ui gehalveerd100 g
-
verse salie5 g
-
zoete paprikapoeder1 tl
-
gemalen peper1 tl
-
gemalen nootmuskaat¼ tl
-
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)20 g
-
olijfolie40 g
-
paneermeel100 g
-
varkensgehakt600 g
-
zout1 tl
Kalkoen vullen
-
verse salie6 takjes
-
verse rozemarijn11 takjes
-
wortelen geschild, in stukken van 10 cm gesneden200 g
-
uien ongeschild, gehalveerd150 g
-
selderstengels in stukken van 10 cm gesneden100 g
Vijgenjam van portwijn
-
kleine vijgen afgesneden stengels, in blokjes gesneden (2 cm)200 g
-
suiker70 g
-
zout2 snuifjes
-
Porto wijn50 g
-
citroensap1 el
Spekrolletjes
-
spek gezouten (ongeveer 150 g)12 sneetjes
Kalkoen braden
-
venkelknol in partjes gesneden150 g
-
ui ongeschild, gehalveerd150 g
-
spruitjes gehalveerd (zie tip)150 g
-
kerstomaten200 g
Nutrition per 1 portie
Calories
1136.3 kcal /
4754.2 kJ
Protein
106.3 g
Fat
55.4 g
Carbohydrates
48.6 g
Fiber
6 g
Saturated fat
18.1 g
Sodium
1000 mg
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Kerst menu
11 Recipes
Benelux
Benelux
