Risotto aux légumes d'hiver et filet de poisson

Risotto aux légumes d'hiver et filet de poisson

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Prep. 10min

Total 30min

4 portions

Ingredients

80 g de carotte
80 g de panais
80 g de céleri branche
50 g de parmesan
120 g d'oignons rouges coupés en deux
20 g d'huile d'olive
200 g de riz spécial risotto
120 g de vin blanc
680 g d'eau
1 cube de bouillon
5 pincées de sel
5 pincées de poivre moulu
20 g de beurre mou
10 g jus de citron
600 g de filets de poisson blanc type bar, cabillaud ou merlan...
1 brin de persil frais ciselé pour la finition

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 404.1 mg

Protein 39 g

Calories 2164.6 kJ / 517.4 kcal

Fat 15.3 g

Fiber 2.5 g

Saturated fat 6.3 g

Carbohydrates 50.1 g

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