Griekse salade met gestoomde kip

Name: Griekse salade met gestoomde kip
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 150 g komkommer; 180 g pruimtomaten; 350 - 400 g ijsbergsla; 600 g kippenborst filets, zonder vel; 2 - 3 knoflookteentjes; 1 ½ el paprika, gerookt, gemalen; 1 el koriander, gemalen; 30 g olijfolie; 1 el citroenschil; 20 g vers geperst citroensap; 1 tl zout; ½ tl vers gemalen peper; 500 g water; 40 g extra vergine olijfolie; 30 g rode wijnazijn; 2 tl gedroogde oregano; ½ tl suiker; ¼ - ½ tl zout; ¼ tl vers gemalen peper; 70 - 100 g feta kaas; 50 g Kalamata olijven, ontpit

No ratings

Prep. 35min

Total 1 h 10min

4 porties

Ingredients

Griekse salade

komkommer rechte vorm, zonder schil, uiteinden verwijderd
150 g
pruimtomaten heel, rijp maar stevig (2 tomaten)
180 g
ijsbergsla (1 kleine sla), dikste deel van de kern verwijderd, in 3-4 partjes, die passen in de invoeropening van de Cutter
350 - 400 g
350 - 400 g bindsla of Romeinse sla, (1 kleine sla), dikste deel van de kern verwijderd, in 3-4 partjes, die passen in de invoeropening van de Cutter (zie tip)