Arabische kip met couscous

Arabische kip met couscous

3.9 18 ratings

Prep. 15min

Total 45min

4 porties

Ingredients

couscous, medium
350 g
water
800 g
olijfolie
70 g
fijn zout
2 tl
uien gehalveerd
200 g
wortelen in stukken
200 g
gember, vers (3 cm), gepeld en in schijfjes
1 stuk
groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
1
1 el groentebouillon
aardappelen in kleine blokjes (1-2 cm)
150 g
rode paprika in hapklare stukken
200 g
aubergine in kleine blokjes
100 g
gedroogde abrikozen, ontpit in vier gesneden
100 g
vers gemalen zwarte peper
½ tl
gemalen komijn
½ tl
pikante paprikapoeder
1 tl
gemalen koriander
1 tl
kippenborstfilets in stukken (2 cm)
500 g
verse muntblaadjes (optional) enkel de blaadjes
4 takjes

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Protein 42 g

Calories 2971 kJ / 710 kcal

Fat 20 g

Fiber 15.6 g

Carbohydrates 87 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Snel op tafel 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Thaise rode curry

1 h

Lamscurry

1 h

Zwarte rijst met mosselen, ontbijtspek en kerstomaten

50min

Kip-miso stoofpot

1 h 45min

Kippendijen met rijst in rode paprikasaus

4 h 45min

Mediterrane kippenpastei

50min

Tajine van lam met abrikozen en honing

1 h 30min

Couscous met lam en groenten

50min

Quiche met kip en peer

2 h 40min

Oosters runderstoofpotje met parelcouscous

40min

Azteca taart

1 h

Tas Kebap - Lamsgoulash met paprika

1 h 10min