Τζατζίκι χωρίς γαλακτοκομικά

Name: Τζατζίκι χωρίς γαλακτοκομικά
Prep time: 5 min
Cook time: 24 h 5 min
Total time: 24 h 5 min
Yield: 1 βαζάκι
Ingredients: 125 γρ. φιστίκια κάσιους; νερό; 5 κλωνάρια δυόσμο, φρέσκο; 230 γρ. αγγουράκια; 2 σκελίδες σκόρδο; 145 γρ. φρέσκια καρύδα; 1 λάιμ; αλάτι; μαύρο πιπέρι, αλεσμένο

(No ratings)

Difficulty easy

Preparation time 5min

Total time 24h 5min

Serving size 1 βαζάκι

Ingredients

125 γρ. φιστίκια κάσιους
νερό, πόσιμο, για το μούλιασμα
5 κλωνάρια δυόσμο, φρέσκο, μόνο τα φύλλα (περίπου 15 γρ.)
230 γρ. αγγουράκια, σε κομμάτια
2 σκελίδες σκόρδο
145 γρ. φρέσκια καρύδα, λευκή (άγουρη) (που η σάρκα της είναι μαλακή και έχει πολύ νερό μέσα)
1 λάιμ, μόνο το χύμο του
αλάτι, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
μαύρο πιπέρι, αλεσμένο, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας

Nutrition: per 1 βαζάκι
Calories: 3541 kJ / 843 kcal
Protein: 24.3 g
Carbohydrates: 42.5 g
Fat: 62.1 g
Saturated fat: 10.5 g
Fiber: 13.5 g
Sodium: 197.4 mg