Bignè craquelin

Bignè craquelin

4.8 12 ratings

Prep. 40min

Total 2 h

50 pezzi

Ingredients

Craquelin

100 g di zucchero
100 g di farina tipo 00
80 g di burro freddo, a tocchetti
1 pizzico di sale

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g di zucchero (optional)
120 g di farina tipo 00
3 uova (da 60 g circa)

Panna montata

80 - 100 g di zucchero
600 di panna (min. 30% di grassi) fredda
1 stecca di vaniglia i semini

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Sodium 40.8 mg

Protein 1.2 g

Calories 339.6 kJ / 81.2 kcal

Fat 5.9 g

Fiber 0.1 g

Saturated fat 3.4 g

Carbohydrates 6.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Sei grande papà 35 Recipes
Italy

Voi...Noi...Bimby® - Ottobre 2023 31 Recipes
Italy

You might also like...

Baci di frolla montata con ganache al pistacchio

1 h 30min

Gelato zuppa inglese

16 h 20min

Torta di rose all'arancia e cannella

5 h 30min

Corona di brioche alla crema di whisky

5 h

Piccoli bignè con crema alle nocciole

2 h 30min

Panettone gastronomico natalizio

7 h

Torta di marzapane (Simnel Cake)

3 h

Torta Saint Honoré

5 h 50min

Trecce dolci

4 h

Girelle al Rum e arancia

7 h 30min

Ciambella di segale

2 h 45min

Salsa caramello al caffè

45min