Velouté de carcasses et têtes de crevettes roses

Mini-éclairs aux langoustines et chantilly wasabi

Galettes de sarrasin complètes

Dinde rôtie, farce crémeuse à la pancetta, au citron et aux herbes

Crème dessert au sirop d'érable

Paillassons de pommes de terre

Soufflés au fromage double cuisson

Mousse au chocolat en verrine et tuile praliné

Rôti de porc farci aux dattes, sauce à l'échalote

Ananas rôtis, glace à la vanille et chantilly

Cannelés au comté et crème de saumon fumé

Tartelette rustique aux pêches