Pieczony kurczak w winie (Coq au vin)
TM6 TM5

Pieczony kurczak w winie (Coq au vin)

4.7 (202 ratings)

Ingredients

  • 40 g oleju
  • ½ łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
  • 4 nogi z kurczaka, ze skórą i kością (ok. 250 g każda)
  • 200 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 2 ząbki czosnku
  • 30 g koncentratu pomidorowego
  • 200 g czerwonego wina, wytrawnego
  • 200 g kostek boczku
  • 400 g pieczarek, pokrojonych w ćwiartki
  • 130 g wody
  • 2 gałązki rozmarynu, świeżego, tylko liście
    or 1 łyżeczka rozmarynu, suszonego
  • 1 łyżeczka liści tymianku, świeżych
    or ½ łyżeczki tymianku, suszonego
  • 1 łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
    or 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
  • 20 g skrobi ziemniaczanej
    or 20 g skrobi kukurydzianej

Nutrition
per 1 porcję
Calories
4426.7 kJ / 1058 kcal
Protein
66.9 g
Carbohydrates
17.2 g
Fat
75.4 g
Saturated fat
21.9 g
Fiber
2.6 g
Sodium
1056.3 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes