Filet de bœuf avec riz, amandes et canneberges

Filet de bœuf avec riz, amandes et canneberges

5.0 2 ratings

Prep. 10min

Total 1 h

6 portions

Ingredients

Le riz

765 g d'eau
285 g de riz basmati
45 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
100 g d'amandes râpées rôties
60 g de canneberges déshydratées
225 g de lait de coco
1 c. à café sel au goût
225 g de bouillon de poule
1 c. à café de curcuma en poudre

La sauce, les asperges et filet de bœuf

700 g de tomates coupées en quartiers
10 feuilles de basilic frais grandes
2 c. à café de sel et un peu pour la finition
30 g d'huile d'olive
100 g d'oignon coupés en quartiers
15 g de sucre en poudre
2 c. à café de poivre moulu
1 filet de bœuf entier (env. 850-1135 g)
115 g de beurre demi-sel à température ambiante
255 g d'asperges coupées en deux

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 1566 mg

Protein 54 g

Calories 3962 kJ / 947 kcal

Fat 56 g

Fiber 6 g

Saturated fat 27 g

Carbohydrates 30 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Duo dynamique 15 Recipes
France

You might also like...

Agneau de 7 heures au zaatar et purée de carotte au miel

4 h 20min

Cheesecakes à la mangue avec le Nester

4 h

Poêlée de légumes croquants, sauce asiatique

45min

Poulet épicé et riz coco

2 h

Crêpes soufflées japonaises

40min

Gâteau au chocolat sans gluten avec noix

1 h 10min

Spaghetti à la crème de pistache

30min

Ragoût de bœuf à la bière et petits pains vapeur au cheddar

1 h 55min

Filets de truite au gin, crème de petits pois

13 h

Suprême de dinde sauce chimichurri et salade de légumes variés

13 h 20min

Pilons de poulet au miel, purée pomme de terre-poireau

1 h

Bœuf bourguignon (mode cuisson lente)

12 h