Compatible versions
Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Zaczyn (dzień wcześniej)
- 170 g wody
-
10 - 20
g żytniego zakwasu chlebowego
or 10 - 20 zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka) - 170 g mąki pszennej razowej, typu 1850-2000
Ciasto właściwe
- 450 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 250 g wody
-
1
mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu
or 1 szczypta suchych drożdży - 50 g oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
- 15 g soli
- skrobia ziemniaczana, do oprószenia koszyka
- Nutrition
- per 1 kromkę
- Calories
- 641.9 kJ / 153.4 kcal
- Protein
- 4.2 g
- Carbohydrates
- 26.6 g
- Fat
- 3 g
- Saturated fat
- 0.5 g
- Fiber
- 0.9 g
- Sodium
- 292.6 mg
In Collections
Alternative recipes
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
14h 30min
Crème fraîche
16h 10min
Zakwas pszenno-jabłkowy
48h 20min
Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym
26h
Chleb pszenny na zakwasie
15h
Kombucha
192h 30 min
Ciabatty na zakwasie
17h
Ziołowa przyprawa do chleba
5 min
Przyprawa do chleba
5 min
Mąka pełnoziarnista
5 min
Thermomix® Party - Przepis 4
5 min
Kalafiorowy podpłomyk z serkiem kremowym, cebulą, bakłażanem i boczkiem
1h 20 min