Rosa gebratene Rindersteaks mit Sauce Béarnaise

4.0 5 ratings

Prep. 25min

Total 2 h 20min

4 Portionen

Ingredients

Zitronensaft
30 g
Rinderfiletsteaks (à 180-200 g, 3 cm dick)
4
Salz
2 TL
Pfeffer
¾ TL
Thymian
4 Zweige
Schalotten halbiert
50 g
Estragon abgezupft
1 - 2 Stängel
trockener Weißwein
50 g
Weißweinessig
1 EL
Butter in Stücken, und etwas mehr zum Braten
200 g
Eigelb
4

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 1365 mg

Protein 71 g

Calories 4941 kJ / 1181 kcal

Fat 96 g

Fiber 0.8 g

Saturated fat 49 g

Carbohydrates 4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Mach's wie die Profis. Mach's mit Thermomix®! 27 Recipes
Austria

Machs wie die Profis. Machs mit Thermomix®!  28 Recipes
Germany

Thermomix. Wie nie zuvor. 218 Recipes
Austria

You might also like...

Getrüffelte Maronensuppe mit geräucherter Ente

30min

Spaghetti mit Sardellen und Knoblauchbrösel

40min

Trüffelrisotto

45min

Entenbrust mit Rotkohl und Selleriepüree

1 h 35min

Schweinebäckchen-Ragout mit Morcheln

1 h 30min

Entenbrust mit Pastinakenpüree und Rotweinreduktion

1 h

Gegrillter Pesto-Lachs mit Pilz-Risoni

40min

Zaziki

10min

Kabeljau in Senfsauce für viele

40min

Mini-Rouladen mit Rotkohl

2 h 15min

Langos klassisch

1 h 30min

Kartoffelpüree/Kartoffelbrei

35min