Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Στέικ κουνουπιδιού με σάλσα και πουρέ
Prep. 25min
Total 1 h
4 μερίδες
Ingredients
Σάλσα
-
κόκκινη πιπεριά τσίλι, φρέσκια κομμένη στη μέση, ξεσποριασμένη1
-
σκελίδες σκόρδο2
-
εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο80 γρ.
-
νερό60 γρ.
-
ξίδι sherry15 γρ.
-
σταφίδες ξανθές50 γρ.
-
κουτρούβι (κόκκους κάππαρης), τουρσί στραγγισμένο30 γρ.
-
κουκουνάρι (πινόλια), καβουρδισμένο30 γρ.
-
μαϊντανό, φρέσκο μόνο τα φύλλα, χοντροκομμένα5 κλωνάρια
-
λεμόνι μόνο το ξύσμα1
-
θαλασσινό αλάτι½ κ.γλ.
Στέικ κουνουπιδιού
-
κουνουπίδια2
-
εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο για το λάδωμα
-
ρίγανη, αποξηραμένη ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
-
θαλασσινό αλάτι ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
-
μαύρο πιπέρι, αλεσμένο ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
Πουρές κουνουπιδιού
-
νερό500 γρ.
-
σκελίδα σκόρδο1
-
γάλα αμυγδάλου100 γρ.
-
φυτικό βούτυρο50 γρ.
-
ελαιόλαδο10 γρ.
-
ψιλή ζάχαρη (κάστερ)1 πρέζα
-
θαλασσινό αλάτι½ κ.γλ.
-
μαύρο πιπέρι, αλεσμένο1 πρέζα
Difficulty
medium
Nutrition per 1 μερίδα
Sodium
762.7 mg
Protein
7.9 g
Calories
1851.9 kJ /
442.6 kcal
Fat
35.8 g
Fiber
7.7 g
Saturated fat
5.8 g
Carbohydrates
29.5 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Εκλεκτό Δείπνο
13 Recipes
International
International
You might also like...
Σάντουιτς με αυγοσαλάτα και νεροκάρδαμο
35min
Πράσινη σαλάτα με νεκταρίνια, μπλε τυρί Stilton και καρύδια
10min
Ρόφημα βρώμης και χουρμάδων
No ratings
Ψαρονέφρι στον φούρνο με σάλτσα μανιταριών και ρύζι
1 h 20min
Τάρτα με πράσα και τυρί
1 h 5min
Νταλ καρύδας
25min
Ροζ ταμπουλέ με κριθάρι και φιστίκια Aιγίνης
No ratings
Μίνι λαζάνια με κιμά και τυρί ρικότα
1 h
Σούπα λαχανικών με κοτόπουλο και ρύζι
No ratings
Ψωμάκια στον ατμό με αλλαντικό chorizo
No ratings
Κρουασανάκια με πέστο
1 h 20min
Αρακάς λαδερός
1 h