Ceviche bomba

Ceviche bomba

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Prep. 10min

Total 2 h

6 portions

Ingredients

700 g de pulpo congelado crudo
80 g de cebolla cabezona morada
2 hojas de laurel seco
2 cucharadita de sal
900 g de agua
40 g de cebolla cabezona morada en trozos (2 cm)
60 g de apio en trozos (2 cm)
250 g de anillos de calamar descongelados
250 g de langostinos crudos medianos pelados
250 g de pescado blanco limpio sin piel crudo en cubos
60 g de zumo de limón (ver sugerencias)
50 g de cebolla cabezona morada en julianas
1 ají amarillo sin vena partido a la mitad
1 cucharadas vinagre de vino
2 dientes de ajo
¼ cucharadita de pimienta negra molida
10 g de cilantro fresco solo las hojas
de pimentón rojo finamente picado
de cebollín finamente picado
de cilantro fresco hojas finamente picadas

Difficulty

easy

Nutrition per 6 portions

Sodium 3977.5 mg

Protein 105.3 g

Calories 2551.2 kJ / 609.8 kcal

Fat 7.2 g

Fiber 1.7 g

Saturated fat 1.4 g

Carbohydrates 23.7 g

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