Encocado de mariscos

Encocado de mariscos

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Prep. 5min

Total 45min

4 portions

Ingredients

4 diente de ajo
500 g de langostinos crudos medianos pelados
500 g de camarón crudos y pelados
500 g de pescado blanco limpio sin piel en cubos (5 cm)
2 limones solo el zumo
2 cucharadas de aceite achiotado
250 g de cebolla cabezona morada en trozos (4 cm)
10 ajiés dulces desvenado y sin semillas
150 g de pimentón rojo en trozos ( 4 cm)
1 lata de leche de coco
6 pimientas de olor
sal

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1436 mg

Protein 68.9 g

Calories 1974.2 kJ / 591.8 kcal

Fat 29.3 g

Fiber 2.8 g

Saturated fat 14.9 g

Carbohydrates 14.2 g

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