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Asiatische Gemüsesuppe mit Tofu
Prep. 30min
Total 1 h 20min
6 Portionen
Ingredients
-
Koriander½ Bund
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Sojasauce5 EL
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Sesamöl hell30 g
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Tofu, fest natur, abgetropft, gewürfelt (ca. 2 cm)100 g
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Möhren in Stücken150 g
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Rettich, frisch in Stücken100 g
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Knoblauchzehen2
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Ingwer, frisch in dünnen Scheiben30 g
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Wasser1000 g
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Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht vegan (siehe Tipp)2 geh. TL
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Frühlingszwiebeln in schrägen Ringen1 Bund
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Zuckerschoten halbiert100 g
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Suppennudeln asiatisch, eifrei, mit 5-7 Minuten Garzeit (z.B. Mie-Nudeln), mehrmals durchgebrochen100 g
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Essig2 - 3 EL
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Agavendicksaft1 - 2 EL
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Salz zum Abschmecken
-
Pfeffer zum Abschmecken
Nutrition per 1 Portion
Calories
191 kcal /
800 kJ
Protein
8 g
Fat
7 g
Carbohydrates
25 g
Fiber
3.9 g
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