Artischockensuppe (vegan)

Artischockensuppe (vegan)

4.0 21 ratings

Prep. 45min

Total 1 h

6 Portionen

Ingredients

Wasser etwas mehr für die Artischocken
1000 g
Zitronensaft, frisch gepresst
4 EL
frische Artischockenherzen (siehe Tipps)
500 g
Zwiebeln halbiert
150 g
Sonnenblumenöl
20 g
Erdäpfel, mehlig geschält, in Stücken
150 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht (vegan)
4 TL
Olivenöl zum Braten
Balsamico-Essig dunkel, etwas mehr zum Beträufeln
2 TL
Salz
1 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL
vegane Sahne (z.B. Mandelsahne, selbst gemacht)
100 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 5 g

Calories 661 kJ / 158 kcal

Fat 11 g

Fiber 11.4 g

Carbohydrates 9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Meine vegane Küche 61 Recipes
Germany

Meine vegane Küche 61 Recipes
Austria

You might also like...

Spinat-Kokos-Cremesuppe

35min

Grünspargel-Laksa

30min

Gemüse-Seetang-Tatar

45min

Spinatsuppe mit Wildreis

45min

Porreecremesuppe mit Dill und Schafskäse

30min

Wakamesalat mit Pilzen und Sesam

45min

Feldsalat-Cremesuppe, Brokkoli mit Olivensauce

45min

Ingwer-Spinat-Suppe

30min

Erdäpfel-Schwammerl-Suppe (vegan)

45min

Marokkanische Bohnensuppe

45min

Gemüsesuppe bianco

35min

Erbsen-Fenchel-Suppe

45min