Artischockensuppe (vegan)

Artischockensuppe (vegan)

4.0 21 rating

Prep. 45min

Total 1 h

6 Portionen

Ingredients

Wasser etwas mehr für die Artischocken
1000 g
Zitronensaft, frisch gepresst
4 EL
frische Artischockenherzen (siehe Tipps)
500 g
Zwiebeln halbiert
150 g
Sonnenblumenöl
20 g
Erdäpfel, mehlig geschält, in Stücken
150 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht (vegan)
4 TL
Olivenöl zum Braten
Balsamico-Essig dunkel, etwas mehr zum Beträufeln
2 TL
Salz
1 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL
vegane Sahne (z.B. Mandelsahne, selbst gemacht)
100 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 5 g

Calories 661 kJ / 158 kcal

Fat 11 g

Fiber 11.4 g

Carbohydrates 9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Meine vegane Küche 61 Recipes
Germany

Meine vegane Küche 61 Recipes
Austria

You might also like...

Kichererbsensuppe mit Spinat

Kichererbsensuppe mit Spinat

40min

Grünes Graupenrisotto mit Spargel und Morchelbutter

Grünes Graupenrisotto mit Spargel und Morchelbutter

2 h

Asiatisches Shiitake-Gemüse

Asiatisches Shiitake-Gemüse

30min

Wakamesalat mit Pilzen und Sesam

Wakamesalat mit Pilzen und Sesam

45min

Feldsalat-Cremesuppe, Brokkoli mit Olivensauce

Feldsalat-Cremesuppe, Brokkoli mit Olivensauce

45min

Grünkohl-Kichererbsen-Eintopf

Grünkohl-Kichererbsen-Eintopf

35min

Ingwer-Spinat-Suppe

Ingwer-Spinat-Suppe

30min

Marokkanische Bohnensuppe

Marokkanische Bohnensuppe

45min

Asiatische Gemüsesuppe mit Tofu

Asiatische Gemüsesuppe mit Tofu

1 h 20min

Pak Choi mit Shimejipilzen (青菜炒鸿喜菇)

Pak Choi mit Shimejipilzen (青菜炒鸿喜菇)

20min

Erbsen-Fenchel-Suppe

Erbsen-Fenchel-Suppe

45min

Erdäpfel-Schwammerl-Suppe (vegan)

Erdäpfel-Schwammerl-Suppe (vegan)

45min