Gerstenrisotto mit Pilzen

Gerstenrisotto mit Pilzen

4.1 54 ratings

Prep. 25min

Total 1 h 20min

4 Portionen

Ingredients

Haselnüsse ganz
50 g
getrocknete Marillen, entsteint halbiert
50 g
Zwiebeln halbiert
150 g
Steinpilze, getrocknet
10 g
Knoblauchzehen
2
rote Chilischote, frisch (z.B. Bird's eye chili), entkernt
½
Wasser
700 g
Salz etwas mehr zum Würzen
1 ½ TL
Olivenöl etwas mehr zum Braten
20 g
Rollgerste gewaschen
150 g
braune Champignons in Scheiben
250 g
Kräuterseitlinge in Scheiben
250 g
Ayran
30 g
Thymian, getrocknet
1 TL
Pistazien, gehackt zum Garnieren
25 g
frische Petersilie gehackt, zum Garnieren
4 TL

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portionen

Protein 14 g

Calories 1646 kJ / 393 kcal

Fat 18.5 g

Fiber 12.6 g

Carbohydrates 37 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Weltküche 12 Recipes
Austria

Weltküche 12 Recipes
Germany

You might also like...

Gemüse-Suppe mit Soba-Nudeln und Tofu

Gemüse-Suppe mit Soba-Nudeln und Tofu

40min

Polenta-Käse-Terrine im Porreemantel

Polenta-Käse-Terrine im Porreemantel

5 h 30min

Flammkuchen mit Forelle

Flammkuchen mit Forelle

1 h

Cremige Polenta

Cremige Polenta

45min

Kräuter-Bulgur mit Shiitakepilzen und Rahmrüben (vegan)

Kräuter-Bulgur mit Shiitakepilzen und Rahmrüben (vegan)

1 h

Polenta

Polenta

30min

Quinoa-Risotto Provençale

Quinoa-Risotto Provençale

30min

Apfel-Safran-Congee mit Gojibeeren

Apfel-Safran-Congee mit Gojibeeren

7 h 25min

Lauwarmer Gerstensalat mit Fenchel und Birne

Lauwarmer Gerstensalat mit Fenchel und Birne

35min

Gebratene Kräuterpolenta auf Ratatouille (vegan)

Gebratene Kräuterpolenta auf Ratatouille (vegan)

1 h

Dinkelrisotto mit Eierschwammerl

Dinkelrisotto mit Eierschwammerl

30min

Cremige Polenta mit Wildkräuterkäse und pochiertem Ei

Cremige Polenta mit Wildkräuterkäse und pochiertem Ei

45min