Dal makhani - Lentilhas com manteiga
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Dal makhani - Lentilhas com manteiga

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Ingredients

Ghee

  • 250 g manteiga cortada em pedaços

Pasta de alho e gengibre

  • 100 g dentes de alho c/ casca
  • 1000 g água
  • 100 g gengibre fresco
  • 80 g óleo, mais q.b. p/ conservar

Dal makhani

  • 300 g lentilhas pretas (urad dal)
  • 2000 g água
  • 2 ½ c. chá de sal
  • 1 fio de azeite
  • 2 c. chá de pasta de alho e gengibre
  • 1 c. chá de sementes de cominhos
  • 3 vagens de cardamomo verde
  • 100 g cebola cortada em pedaços
  • 150 g tomate em pedaços
  • 2 malaguetas verdes s/ sementes
  • 1 c. chá de piripíri moído
  • ½ c. chá de açafrão-da-índia
  • 1 pau de canela
  • 3 cravinhos
  • 80 g natas
  • Coentros picados q.b. p/ polvilhar

Nutrition
per 1 dose
Calories
2939.6 kJ / 702.6 kcal
Protein
15.2 g
Carbohydrates
46 g
Fat
53.2 g
Saturated fat
25.7 g
Fiber
7.3 g
Sodium
1079.2 mg

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