Duo de poissons au beurre blanc et petits légumes

Duo de poissons au beurre blanc et petits légumes

4.8 5 rating

Prep. 15min

Total 1 h

6 portions

Ingredients

125 g d'échalotes coupées en deux
25 g de vinaigre de vin blanc
375 g d'eau
125 g de vin blanc
400 g de carottes coupées en biseaux
400 g de pommes de terre grenaille, coupées en deux
525 g de saumon frais détaillé en 4 morceaux
525 g de dos de cabillaud détaillé en 4 morceaux
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
6 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
300 g de brocoli détaillé en bouquets
15 g de crème liquide 30-40% m.g.
375 g de beurre demi-sel très froid et coupé en morceaux

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1431.3 mg

Protein 40.4 g

Calories 3515.5 kJ / 840.2 kcal

Fat 64 g

Fiber 5.3 g

Saturated fat 34.9 g

Carbohydrates 25.6 g

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