Sos berneński

Sos berneński

5.0 1 rating

Prep. 10min

Total 15min

12 porcji

Ingredients

75 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
1 ½ gałązki estragonu, świeżego tylko liście
75 g białego wina, wytrawnego
1 ½ łyżki białego octu winnego
300 g masła pokrojonego na kawałki
6 żółtek
1 ¼ - 1 ½ łyżeczki soli
2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porcję

Sodium 273.7 mg

Protein 1.5 g

Calories 885.4 kJ / 211.6 kcal

Fat 22.1 g

Fiber 0.2 g

Saturated fat 13.5 g

Carbohydrates 1.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

PROSTE POMYSŁY 214 Recipes
Poland

SOSY NA ZIMNO 11 Recipes
Poland

You might also like...

Sos holenderski

Sos holenderski

15min

Sos béarnaise

Sos béarnaise

20min

Steki z polędwicy wołowej (sous-vide) z sosem berneńskim (z osłoną noża miksującego)

Steki z polędwicy wołowej (sous-vide) z sosem berneńskim (z osłoną noża miksującego)

2 h 20min

Sos holenderski – 500 ml

Sos holenderski – 500 ml

15min

Sos holenderski – 250 ml

Sos holenderski – 250 ml

15min

Sos maltański

Sos maltański

10min

Vitello tonnato - mięso na zimno z sosem z tuńczyka

Vitello tonnato - mięso na zimno z sosem z tuńczyka

25 h 20min

Raviolo z płynnym żółtkiem i farszem z ricotty i szpinaku

Raviolo z płynnym żółtkiem i farszem z ricotty i szpinaku

1 h 30min

Sos serowy roquefort

Sos serowy roquefort

20min

Sos maślany (sos beurre blanc)

Sos maślany (sos beurre blanc)

35min

Steki w sosie z zielonego pieprzu, purée ziemniaczane z grzankami

Steki w sosie z zielonego pieprzu, purée ziemniaczane z grzankami

1 h 15min

Sos z octu balsamicznego do pieczonych warzyw

Sos z octu balsamicznego do pieczonych warzyw

40min