Wysokobiałkowy bowl z kaszą jęczmienną

Name: Wysokobiałkowy bowl z kaszą jęczmienną
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porcji
Ingredients: 6 jajek; 1200 g wodę; 10 g kolendry, świeżej; 1 ½ ząbka czosnku; 1 ½ awokado; 60 g jogurtu greckiego; 60 g mleka; 3 łyżki białka w proszku; 40 g oliwy z oliwek; 45 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 1 ¼ łyżeczki soli; ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 450 g kaszy jęczmiennej pęczak; 110 g jarmużu; 300 g dyni piżmowej; 380 g białej ciecierzycy, z puszki; pestki dyni; 1 ½ opakowania sera feta

No ratings

Prep. 20min

Total 1 h

6 porcji

Ingredients

6 jajek
1200 g wodę plus dodatkowa ilość do gotowania jajek
10 g kolendry, świeżej tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji
1 ½ ząbka czosnku
1 ½ awokado (ok. 210 g), dojrzałego, pokrojonego na kawałki
60 g jogurtu greckiego
60 g mleka
3 łyżki białka w proszku naturalnego (patrz wskazówka, opcjonalnie)
40 g oliwy z oliwek
45 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
1 ¼ łyżeczki soli
½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszoną
450 g kaszy jęczmiennej pęczak
110 g jarmużu bez twardych części, pokrojonego na kawałki
300 g dyni piżmowej obranej, pokrojonej w 2-3 cm kostkę

300 g dyni Hokkaido, obranej, pokrojonej w 2-3 cm kostkę
380 g białej ciecierzycy, z puszki odsączonej z zalewy, opłukanej
pestki dyni do dekoracji
1 ½ opakowania sera feta (ok. 100 g), pokruszonego