En este libro encontrarás recetas básicas que te ayudarán a lograr platillos increíbles que te harán el repostero estrella en casa.
Mezcla infalible
5min
Genoise de almendras
1 h
Bizcocho de chocolate
1 h 40min
Bizcocho de zanahoria
1 h 55min
Panqué de vainilla
2 h 40min
Panqué de plátano
2 h 15min
Panqué con semillas de amapola
1 h
Dacquoise
1 h
Betún de queso crema
5min
Betún de mantequilla básico
10min
Betún de chocolate
10min
Ganache de chocolate
15min
Mousseline (crema pastelera de mantequilla)
20min
Crema de queso y miel
30min
Crema de maracuyá
10min
Mantequilla de limón
10min
Praliné de avellanas
20min
Coulis de frutos rojos frescos
10min
Glaseado de chocolate
10min
Glaseado de azúcar glass
10min
Gelée de mango
15min
Merengue italiano
20min
Merengue suizo
10min
Merengue francés
10min
Merenguitos
1 h 20min
Fondant de malvavisco
2 h 15min
Mazapán de almendras
10min
Pâte sucrée
55min
Masa sablé
10min
Masa Danesa
15 h
Masa para pay
40min
Tarta de maracuyá
4 h
Tarta de queso mascarpone y fresas a la vainilla
2 h 20min
Tarta de chocolate blanco con frambuesas
2 h
Tarta Tatin
1 h 15min
Mil hojas con crema de queso y duraznos
1 h 15min
Amandine de pistache
2 h 30min
NY Cheesecake
1 h
Pay de manzana casero
2 h 20min
Galletas con chispas de chocolate
1 h
Galletas con avena, almendra y chocolate blanco
50min
Galletas de jengibre
1 h 30min
Casitas de jengibre
1 h 30min
Galletas bicolor
50min
Galletas de mermelada
1 h 30min
Soletas
50min
Cigarrillos rusos
1 h
Mousse de yogur
6 h 15min
Mousse de chocolate con leche
3 h
Pannacotta
6 h 15min
Tiramisú
3 h 15min
Choux y eclairs
1 h 30min
Croquembouche
1 h 30min
Trufas de chocolate
3 h
Pastel de chocolate con avellanas
2 h 40min
Crujiente de avellanas
4 h
Chiffon cake
1 h
Festejo de zanahoria
2 h 55min
Shortcake de fresa
1 h 30min
Carlota de mango y queso
7 h
Pastel de celebración con letras o numeros
2 h
Red Velvet
1 h 20min
Fraisier
4 h
Volcán de chocolate
20min
