Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Cocción de quinoa y verduras
- 200 g de quinoa variada
- 1200 g de agua
- 2 cucharaditas de sal
- 250 - 300 g de espárragos verdes frescos (sin la parte leñosa) en trozos de 2-3 cm
- 250 g de edamame
- 250 - 300 g de ramilletes de brócoli
Tahini de aguacate
- 8 - 10 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
- 8 - 10 ramitas de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
- 200 - 230 g de aguacate maduro, en trozos
- 30 g de zumo de limón
- 1 cucharada de piel de limón rallada
- 20 g de tahini
- 50 g de agua
- 10 g de miel
- 1 - 2 pellizcos de sal
- 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
- ½ cucharadita de ajo en polvo
Montaje
- 80 - 100 g de pimiento verde italiano en juliana
- 80 - 100 g de pepino en rodajas finas
- 50 g de rúcula
- 4 cucharaditas de pipas de calabaza
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 1871 kJ / 447 kcal
- Protein
- 21 g
- Carbohydrates
- 58.6 g
- Fat
- 18.4 g
- Saturated fat
- 2.1 g
- Fiber
- 15.5 g
- Sodium
- 1283.9 mg
In Collections
Alternative recipes
Tayín de pescado al estilo marroquí y cuscús con dátiles
1h 10min
Curry vegano con tofu
30min
Mijo con pesto de avellanas y brócoli
1h
Bol de cuscús con albóndigas y tzatziki
30min
Pollo a la jamaicana con puré de batata y verduras
3h 5min
Queso vegano rústico con cerveza y cominos
45min
Arroz vietnamita con verduras
55min
Curry vegano de berenjenas
50min
Verduras y manzana salteadas con salsa de brócoli
30min
Albóndigas de berenjena con salsa de pimientos
2h 45min
Bulgur con verduras y salsa de champiñones
50min
Ensalada de bulgur con rúcula, melocotón y aguacate
35min