Pizza aux légumes du soleil et basilic
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Pizza aux légumes du soleil et basilic

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Ingredients

La pâte à pizza

  • 800 g de courgettes, émincées en rondelles
  • 1 c. à café de sel
  • 3 œufs
  • 200 g d'emmental, râpé
  • 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts

La garniture

  • 1 gousse d'ail
  • 20 g d'huile d'olive
  • 400 g d'aubergine, détaillée en cubes
  • le jus d'1/2 citron jaune
  • 1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée
  • 1 branche de thym frais
  • 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 150 g de tomates, émincées en rondelles
  • 150 g de poivron jaune, taillé en lamelles
  • 10 feuilles de basilic frais
  • 100 g de mozzarella, détaillée en dés
  • 1 c. à café d'origan frais
  • 50 g de roquette

Nutrition
per 1 part
Calories
1862.3 kJ / 445.5 kcal
Protein
32.8 g
Carbohydrates
14.5 g
Fat
28.5 g
Fiber
4.5 g

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