Pizza aux légumes du soleil et basilic

Pizza aux légumes du soleil et basilic

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Prep. 15min

Total 1 h 15min

4 parts

Ingredients

La pâte à pizza

800 g de courgettes émincées en rondelles
1 c. à café de sel
3 œufs
200 g d'emmental râpé
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

La garniture

1 gousse d'ail
20 g d'huile d'olive
400 g d'aubergine détaillée en cubes
le jus d'1/2 citron jaune
1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée
1 branche de thym frais
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
150 g de tomates émincées en rondelles
150 g de poivron jaune taillé en lamelles
10 feuilles de basilic frais
100 g de mozzarella détaillée en dés
1 c. à café d'origan frais
50 g de roquette

Difficulty

easy

Nutrition per 1 part

Protein 32.8 g

Calories 1862.3 kJ / 445.5 kcal

Fat 28.5 g

Fiber 4.5 g

Carbohydrates 14.5 g

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