Skip to main content Search
Χοιρινό ψαρονέφρι με ξινολάχανο και πουρέ πατάτας

Χοιρινό ψαρονέφρι με ξινολάχανο και πουρέ πατάτας
3.4 5 rating
Prep. 40min
Total 1 h 10min
4 μερίδες
Sign up for free

Ingredients

  • κρεμμύδια κομμένα στη μέση
    350 γρ.
  • κύβους μπέικον
    100 γρ.
  • χοιρινό ψαρονέφρι
    500 - 600 γρ.
  • αλάτι
    2 κ.γλ.
  • αλεσμένο πιπέρι
    ¼ κ.γλ.
  • αλεσμένη γλυκιά πάπρικα
    1 - 1 ½ κ.γλ.
  • μπέικον, χωρίς πολύ λίπος, καπνιστό (60-80 γρ.)
    6 - 8 φέτες
  • ξινολάχανο (sauerkraut), σε βαζάκι
    500 γρ.
  • αποξηραμένο φύλλο δάφνης (optional)
    1
  • κεδρόμηλα (juniper berries) (optional)
    3
  • νερό
    500 γρ.
  • πατάτες σε κομμάτια (3 εκ.)
    750 γρ.
  • λάδι για τηγάνισμα
    3 κ.σ.
  • γάλα
    140 γρ.
  • βούτυρο
    40 γρ.
  • αλεσμένο μοσχοκάρυδο
    2 - 3 πρέζες

Difficulty

easy

Nutrition per 1 μερίδα

Protein 47 g
Calories 2467 kJ / 590 kcal
Fat 25 g
Fiber 6.4 g
Carbohydrates 37 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Γευστικά Γεύματα σε 4 επίπεδα 72 Recipes
International
Διατροφή μέσω Cookidoo® 28 Recipes
International

You might also like...

Σουβλάκι κοτόπουλο με πιπεριές και ρύζι

4.2(17)

1 h 5min

Φιλετάκια χοιρινά με σάλτσα μουστάρδας

4.2(35)

35min

Κεραστικά με σοκολάτα και αλατισμένη καραμέλα

2.5(2)

2 h 30min

Χοιρινές μπριζόλες sous-vide με σαλάτα μήλου

No ratings

Χριστουγεννιάτικη σάλτσα ψωμιού

No ratings

Γαλοπούλα με κρεμώδες άλειμμα βουτύρου από πανσέτα και αρωματικά

3.7(3)

5 h 30min

Αλεσμένα καρότα (100-180 γρ.)

No ratings

Αρνί στιφάδο

4.0(3)

1 h 45min

Παγωτό με αλμυρή καραμέλα

5.0(9)

14 h

Παγωτό φουντούκι

No ratings

Ζωμός κοτόσουπας με ντάμπλινγκς ψωμιού

2.5(2)

1 h 5min

Κρεμ μπρουλέ σοκολάτας

No ratings