Χοιρινό ψαρονέφρι με ξινολάχανο και πουρέ πατάτας

Χοιρινό ψαρονέφρι με ξινολάχανο και πουρέ πατάτας

3.4 5 rating

Prep. 40min

Total 1 h 10min

4 μερίδες

Ingredients

κρεμμύδια κομμένα στη μέση
350 γρ.
κύβους μπέικον
100 γρ.
χοιρινό ψαρονέφρι
500 - 600 γρ.
αλάτι
2 κ.γλ.
αλεσμένο πιπέρι
¼ κ.γλ.
αλεσμένη γλυκιά πάπρικα
1 - 1 ½ κ.γλ.
μπέικον, χωρίς πολύ λίπος, καπνιστό (60-80 γρ.)
6 - 8 φέτες
ξινολάχανο (sauerkraut), σε βαζάκι
500 γρ.
αποξηραμένο φύλλο δάφνης (optional)
1
κεδρόμηλα (juniper berries) (optional)
3
νερό
500 γρ.
πατάτες σε κομμάτια (3 εκ.)
750 γρ.
λάδι για τηγάνισμα
3 κ.σ.
γάλα
140 γρ.
βούτυρο
40 γρ.
αλεσμένο μοσχοκάρυδο
2 - 3 πρέζες

Difficulty

easy

Nutrition per 1 μερίδα

Protein 47 g

Calories 2467 kJ / 590 kcal

Fat 25 g

Fiber 6.4 g

Carbohydrates 37 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Γευστικά Γεύματα σε 4 επίπεδα 72 Recipes
International

Διατροφή μέσω Cookidoo® 28 Recipes
International

You might also like...

Ψωμάκια τσιαπάτα (N)

3 h 10min

Stir-fry με μελιτζάνες και τόφου ρεβιθιού

No ratings

Κέικ σοκολάτας με μπισκότο τζίντζερ

4 h 30min

Χριστουγεννιάτικο κέικ χωρίς γλουτένη

732 h 30min

Κινέζικη σάλτσα BBQ με μέλι

30min

Ψιλοαλεσμένο φρατζολάκι

No ratings

Χοντροαλεσμένο φρατζολάκι

No ratings

Ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα

No ratings

Τσιγαρισμένο βοδινό σε λωρίδες

15min

Μίνι φοκατσίνι με φαντασία

2 h 5min

Ελαφριά λαζάνια

1 h 35min

Κινέζικο χοιρινό με λαχανικά

1 h 20min