Auberginen-Auflauf mit Tomaten-Sugo

Auberginen-Auflauf mit Tomaten-Sugo

4.5 851 ratings

Prep. 20min

Total 1 h 50min

4 Portionen

Ingredients

Parmesan in Stücken
100 g
Tomaten davon 2 in Scheiben
1000 g
Wasser
500 g
Auberginen in Scheiben (1 cm)
800 g
Salz
2 ½ TL
Zwiebeln halbiert
3
Knoblauchzehen
3
Chilischote entkernt
1
Thymian abgezupft
8 Zweige
Olivenöl
30 g
Tomatenmark
1 EL
Zucker
1 TL
Pfeffer
4 Prisen
Paniermehl
80 g
Büffel-Mozzarella gut abgetropft, in dünnen Scheiben
375 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 31 g

Calories 2558 kJ / 611 kcal

Fat 36 g

Carbohydrates 34 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

ESSEN & TRINKEN – Sonderheft 1/2018 73 Recipes
Germany

You might also like...

Linsen-Moussaka

Linsen-Moussaka

2 h 30min

Aubergine-Parmaggiana

Aubergine-Parmaggiana

1 h 10min

Sommergemüse-Ragout mit Feta-Päckchen

Sommergemüse-Ragout mit Feta-Päckchen

40min

Erbsen-Zucchini-Küchlein

Erbsen-Zucchini-Küchlein

1 h

Ratatouille-Auflauf

Ratatouille-Auflauf

1 h

Auberginen-Schiffchen

Auberginen-Schiffchen

1 h 15min

Gefüllte Auberginen mit Safran und Granatapfel

Gefüllte Auberginen mit Safran und Granatapfel

1 h

Auberginen-Zucchini-Auflauf mit Hackfleisch

Auberginen-Zucchini-Auflauf mit Hackfleisch

1 h 15min

Ratatouille mit Schafskäse

Ratatouille mit Schafskäse

55min

Gefüllte Paprika - Zeytinyağlı Biber Dolması

Gefüllte Paprika - Zeytinyağlı Biber Dolması

1 h 10min

Auberginen-Pasta

Auberginen-Pasta

30min

Melanzane alla Parmigiana

Melanzane alla Parmigiana

1 h 10min