![Auberginen-Auflauf mit Tomaten-Sugo Auberginen-Auflauf mit Tomaten-Sugo](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/BBEC6211-E68E-41FA-AA83-7BAFF1D3613F/Derivates/a0da1b44-b03e-488a-bfcb-abcbbce8d042.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 100 g Parmesan, in Stücken
- 1000 g Tomaten, davon 2 in Scheiben
- 500 g Wasser
- 800 g Auberginen, in Scheiben (1 cm)
- 2 ½ TL Salz
- 3 Zwiebeln, halbiert
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Chilischote, entkernt
- 8 Zweige Thymian, abgezupft
- 30 g Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Zucker
- 4 Prisen Pfeffer
- 80 g Paniermehl
- 375 g Büffel-Mozzarella, gut abgetropft, in dünnen Scheiben
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2558 kJ / 611 kcal
- Protein
- 31 g
- Carbohydrates
- 34 g
- Fat
- 36 g
In Collections
Alternative recipes
Auberginen-Zucchini-Auflauf mit Hackfleisch
1h 15min
Ratatouille mit Schafskäse
55min
Auberginen-Schiffchen
1h 15min
Bucatini mit Auberginen und Steinpilzen
1h 10min
Pilz-Lasagne
2h 30 min
Aubergine-Parmaggiana
1h 10min
Auberginenröllchen mit Paneer
50min
Pikante Auberginen-Pizza mit Ziegenkäse
1h 30min
Auberginen-Pasta
30min
Auberginen-Bolognese zu Nudeln
35min
Zucchini-Tomaten-Gratin
1h
Melanzane alla Parmigiana
1h 10min