Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thaise groene curry en citroengras met rijst
Prep. 20min
Total 1 h 50min
4 porties
Ingredients
Citroengrasrijst
-
basmatirijst200 g
-
water450 g
-
zout½ tl
-
vers citroengras gehalveerd1 stengel
Vegetarische Thaise groene currypasta
-
limoen liefst bio, schil en sap½
-
sjalotten gehalveerd40 g
-
verse gember in schijfjes (2 mm)15 g
-
teentjes knoflook2
-
verse groene chilipepers ontdaan van zaadjes, in stukken (zie tip)20 g
-
½ tl gedroogde galigaanverse galigaan in schijfjes (2 mm)5 g
-
verse korianderbladeren10 g
-
gemalen komijn1 tl
-
gemalen koriander1 tl
-
vers citroengras in schijfjes (5 mm)1 stengel
-
verse Thaise basilicum enkel de blaadjes15 g
-
olie50 g
-
zout1 tl
Assemblage
-
olie20 g
-
aubergine in schijfjes (2 x 3 cm)250 g
-
kokosmelk400 g
-
water300 g
-
1 el bruine suikerpalmsuiker (optional)1 el
-
3 gedroogde kaffir limoenbladerenverse kaffir limoenbladeren3
-
groentebouillonblokje (voor 0,5 l) verkruimeld½
-
gemalen witte peper½ tl
-
zoete aardappelen in stukken (3 cm)200 g
-
broccoliroosjes gehalveerd100 g
-
vissaus (optional) veganistisch1 el
-
80 g peultjes, gehalveerdsuikererwten geknipt80 g
-
babymaïs uit blik, uitgelekt80 g
-
kokosolie vloeibaar (zie tip)1 el
-
honing1 el
-
zout½ el
-
verse bieslook in schijfjes (0,5 cm)1 takje
-
verse korianderbladeren als afwerking3 takjes
-
verse groene chilipepers (optional) in dunne plakjes, als afwerking
-
verse Thaise basilicum enkel de blaadjes, als afwerking
-
limoenen in partjes, als afwerking1 - 2
Nutrition per 1 portie
Calories
524.3 kcal /
2195.8 kJ
Protein
8.5 g
Fat
21 g
Carbohydrates
70 g
Fiber
8 g
Saturated fat
4 g
Sodium
1158.5 mg
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Dagelijks en creatief
9 Recipes
Benelux
Benelux
