Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 200 g di cipolle in quarti
- 70 g di olio di oliva
- 600 g di patate, pelate e a fette (5 mm)
- 100 g di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di pepe bianco macinato
- 500 - 600 g di baccalà a pezzi (3 cm)
- 90 g di olive nere denocciolate
- 400 g di latte
- 65 g di burro
- 60 g di farina tipo 00
- 1 dado per brodo di pesce (per 0,5 lt di brodo)
- 2 pizzichi di noce moscata in polvere
- 200 g di panna (min. 30% di grassi)
- 100 g di pangrattato
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2591 kJ / 619 kcal
- Protein
- 23.4 g
- Carbohydrates
- 39.7 g
- Fat
- 40.8 g
In Collections
Alternative recipes
Baccalà alla Soutelo
30min
Frittelle di baccalà
1h 5min
Melanzane sorpresa di Mattia Poggi
1h
Triglie in salsa piccante
30min
Zuppa di baccalà alle cipolle
35min
Frittelle di baccalà
12h 50min
Baccalà alla Veracruz
1h
Panzanella di pescatrice e peperoni
3h
Baccalà alla portoghese
1h 10min
Zuppa di baccalà
1h
Mousse di baccalà
45min
Baccalà in umido (Ghiotta di Natale)
1h 10min