Quinoa aux aubergines et patates douces

Quinoa aux aubergines et patates douces

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Prep. 20min

Total 45min

4 portions

Ingredients

500 g d'eau
450 g d'aubergine en cubes
300 g de patates douces (2) en cubes
1 c. à soupe d'épices à chili
150 g de trio de quinoa
2 avocats en lamelles
sel
poivre moulu
1 filet d'huile d'olive

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 5 g

Calories 975 kJ / 234 kcal

Fat 12 g

Carbohydrates 22 g

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