Truites lardées au romarin

Truites lardées au romarin

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Prep. 30min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

La farce

d'amandes décortiquées
60 g
de poitrine de porc, désossée et découennée coupées en morceaux (3 cm)
4 tranches fines
d'oignon coupé en trois
40 g
de gingembre frais coupé en morceaux (1 cm)
10 g
de beurre
10 g
sel
poivre moulu

Les truites

truites, vidées et nettoyées -250-270 g)
4
de poitrine de porc, désossée et découennée
12 tranches fines
d'huile d'olive
2 c. à soupe
de romarin frais équeuté
1 brin

La sauce

de gingembre frais pelé et coupé en morceaux (1 cm)
5 g
de vin blanc
5 c. à soupe
de jus de citron
3 c. à soupe
de vinaigre balsamique
1 c. à soupe
de sauce de soja
1 c. à soupe
de sucre en poudre
1 c. à café

Nutrition per 1 portion

Calories 543 kcal / 2263 kJ

Protein 44 g

Fat 37 g

Carbohydrates 6 g

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