Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Also required
Thermomix® Blade Cover
Nage de médaillons de plie
Ingredients
La nage
-
d'oignon coupé en deux80 g
-
d'ail1 gousse
-
de baies roses½ c. à café
-
de carottes coupées en fines rondelles200 g
-
de bulbe de fenouil détaillé en dés200 g
-
de champignons de Paris frais coupés en quatre100 g
-
de vin blanc sec30 g
-
de fumet de poisson maison700 g
-
de sel à ajuster en fonction des goûts3 pincées
-
de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts2 pincées
Les médaillons de plie
-
filets de plie sans peau8
-
de coppa coupées en deux4 tranches
-
d'eau1000 g
-
le jus d'un citron jaune
Nutrition per 1 portion
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
France
You might also like...
Nage de noix de saint-jacques aux panais et à la vanille
1 h
Filet mignon de porc farci de fruits secs, garniture automnale
2 h
Gravlax de cabillaud au piment fumé
3 h 10min
Pavlova aux agrumes et lemon curd
12 h 15min
Sucré salé de porc aux figues
13 h
Mousse de chèvre frais, chair de crabe et avocat, sauce Passion
30min
AVRIL Volaille fermière à l'ail des ours, boulgour végétal - Nicolas Masse
1 h 10min
Ravioles de volaille des Landes aux asperges blanches et morilles
2 h 15min
Caille au pain d'épices et cassis
1 h
Turbot sauce salsa
40min
Estragon-Passion, suprême de volaille basse température (Eric Guérin)
50min
Ile flottante surprise, velouté asperge-champignon-chorizo (Zone 3)
1 h 30min