Choucroute

Choucroute

4.3 94 ratings
Prep. 10min
Total 1 h 40min
4 portions

Ingredients

  • 2 oignons coupés en deux
  • 2 gousses d'ail
  • 1250 g d'eau
  • 250 g de vin blanc
  • 1 cube de bouillon de viande
  • 800 g de chou en saumure (pour choucroute), rincé à l'eau bouillante
  • 6 baies de genièvre
  • 4 feuilles de laurier déshydratées
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre moulu
  • 800 g de pommes de terre coupées en rondelles
  • 150 g de lard coupé en tranches
  • 1 saucisse de Morteau (environ 300 g), coupée en tranches

Nutrition per 1 portion

Calories 704 kcal / 2929 kJ
Protein 22 g
Fat 49 g
Carbohydrates 39 g
Fiber 9 g

You might also like...