Filet de merlan en papillote de poireau

Filet de merlan en papillote de poireau

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Prep. 10min

Total 55min

4 portions

Ingredients

poireau de belle taille
1
de beurre
30 g
de fécule de maïs
1 c. à café
de fumet de poisson
2 c. à café
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
3 - 4 pincées
d'eau
400 g
de sel et 1-2 pincées, à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café
de pommes de terre nouvelles, coupées en rondelles
800 g
filets de poisson blanc type merlan (120-150 g chacun env.)
4
de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
130 g
de cerfeuil frais pour la finition
3 - 4 brins

Nutrition per 1 portion

Calories 463 kcal / 1948 kJ

Protein 38 g

Fat 19 g

Carbohydrates 34 g

Fiber 4 g

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