Crema de coliflor y garbanzos

Name: Crema de coliflor y garbanzos
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 70 g de batata; 70 g de remolacha cruda; 1 chorrito de aceite de oliva; 2 pellizcos de sal en escamas; 1 chalota; 1 diente de ajo; 30 g de aceite de oliva; 400 g de ramilletes de coliflor; 240 g de garbanzos cocidos (en conserva); ½ cucharadita de sal; 600 g de caldo de verduras; 1 pellizco de pimienta blanca molida; 2 cucharadas de semillas variadas; 1 chorrito de aceite de oliva

4.6 (74 rating)

Difficulty easy

Preparation time 10min

Total time 40min

Serving size 4 raciones

Ingredients

70 g de batata en rodajas de aprox. 2 mm
70 g de remolacha cruda en rodajas de aprox. 2 mm
1 chorrito de aceite de oliva
2 pellizcos de sal en escamas

1 chalota (aprox. 30 g) en mitades
1 diente de ajo
30 g de aceite de oliva
400 g de ramilletes de coliflor
240 g de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos
½ cucharadita de sal
600 g de caldo de verduras
1 pellizco de pimienta blanca molida
2 cucharadas de semillas variadas (pipas de girasol y calabaza, sésamo, amapola, etc.)
1 chorrito de aceite de oliva

Nutrition: per 1 ración
Calories: 1460 kJ / 349 kcal
Protein: 15 g
Carbohydrates: 50 g
Fat: 11 g
Saturated fat: 1 g
Fiber: 10.8 g
Sodium: 1 mg