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Ensalada de cuscús con berenjena, pimiento y tomates cherry
Prep. 15min
Total 30min
4 raciones
Ingredients
-
de perejil fresco (solo las hojas)3 - 4 ramitas
-
diente de ajo1
-
de tomates secos en aceite en trozos30 g
-
hojas de albahaca fresca6
-
de aceite de oliva40 g
-
de pimiento amarillo en dados de 1 cm200 g
-
de berenjena en dados de 1 cm300 g
-
sal2 pellizcos
-
de agua200 g
-
de pimentón dulce1 cucharadita
-
de cuscús de grano medio200 g
-
de tomates cherry en mitades200 g
Nutrition per 1 ración
Calories
340.3 kcal /
1423.5 kJ
Protein
9.3 g
Fat
11 g
Carbohydrates
53 g
Fiber
7 g
Saturated fat
1.5 g
Sodium
105.5 mg
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Revista Thermomix nº 153
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