Velouté de topinambour

Velouté de topinambour

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Prep. 10min

Total 45min

6 portions

Ingredients

d'oignon coupé en deux
75 g
de beurre
20 g
de topinambours coupés en dés
600 g
d'eau
600 g
de bicarbonate de sodium
1 pincée
cube de bouillon de volaille
1
de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 pincée
de crème liquide 30-40% m.g.
120 g
de ciboulette fraîche ciselés
5 brins

Nutrition per 1 portion

Calories 163 kcal / 679 kJ

Protein 3 g

Fat 10 g

Carbohydrates 14 g

Fiber 3 g

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