Gestoomde coquilles met bloemkool en truffelpuree

Gestoomde coquilles met bloemkool en truffelpuree

4.3 3 rating

Prep. 15min

Total 35min

8 porties

Ingredients

Bloemkool en truffelpuree

teentje knoflook
1
boter
20 g
bloemkool in roosjes (3 cm)
300 g
volle melk
100 g
truffelolie
1 tl
zout naar eigen smaak
¼ tl

Sint-jakobsschelpen

water
500 g
sint-jakobsschelpen met schelp
16
verse bieslook fijngehakt, om te garneren

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 160.2 mg

Protein 6 g

Calories 271 kJ / 64.5 kcal

Fat 3.4 g

Fiber 1 g

Saturated fat 1.7 g

Carbohydrates 2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Feesttafel 11 Recipes
Benelux

You might also like...

Pomelo croustades met sabayon en zwarte sesam

No ratings

Hapje van watermeloen en zalm ceviche

25min

Romige aspergesoep

25min

Sabayon (Zabaglione)

15min

Yoghurt en muntdressing

15min

Mojo saus (voor zeevruchten)

10min

Panna cotta van asperges met gerookte eendenborst

2 h 45min

Steak tartaar

30min

Vitello tonnato

13 h

Zeetong in granaatappelboter met pastinaak en anijs puree

No ratings

Mosselen met basilicum, amandelen en boter

40min

Choronsaus

20min