Gestoomde coquilles met bloemkool en truffelpuree

Gestoomde coquilles met bloemkool en truffelpuree

4.3 3 ratings

Prep. 15min

Total 35min

8 porties

Ingredients

Bloemkool en truffelpuree

teentje knoflook
1
boter
20 g
bloemkool in roosjes (3 cm)
300 g
volle melk
100 g
truffelolie
1 tl
zout naar eigen smaak
¼ tl

Sint-jakobsschelpen

water
500 g
sint-jakobsschelpen met schelp
16
verse bieslook fijngehakt, om te garneren

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 160.2 mg

Protein 6 g

Calories 271 kJ / 64.5 kcal

Fat 3.4 g

Fiber 1 g

Saturated fat 1.7 g

Carbohydrates 2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Feesttafel 11 Recipes
Benelux

You might also like...

Crème brulée met champagne en biscuits rose de Reims

3 h

Pomelo croustades met sabayon en zwarte sesam

No ratings

Tarbot met salsasaus

No ratings

Kip-miso stoofpot

1 h 45min

Karamel parfait

No ratings

Hartige taart met tonijn, eieren en kappertjes

1 h

Meringue spoken

12 h 25min

Sous-vide aardbeien met witte chocolade mousse

2 h

Hollandaisesaus met rode peper en paprika

15min

Filet mignon met gepeperde Parmezaanse saus en Roquefort-aardappelen

50min

Piña Colada sorbet

30min

Sint-jakobsschelpen met erwtenpuree

25min