Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe, you need a Thermomix Friend. Learn more

Sałatka warzywna; Gulasz z żółtej soczewicy; Wegański mus czekoladowy
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Sałatka warzywna; Gulasz z żółtej soczewicy; Wegański mus czekoladowy

4.0 (5 ratings)

Ingredients

Gulasz z żółtej soczewicy

  • 120 g żółtej soczewicy, suszonej
  • 200 g marchewki, pokrojonej na 3 cm kawałki
  • 150 g korzenia selera, pokrojonego na 3 cm kawałki
  • 100 g ziemniaków, pokrojonych na 3 cm kawałki
  • 200 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 50 g daktyli Medjool, bez pestek, przekrojonych na pół
    or 50 g daktyli, suszonych, bez pestek, przekrojonych na pół, miękkich (patrz wskazówka)
  • 1 czerwona papryczka chili, świeża, bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
  • 3 ząbki czosnku
  • 40 g oliwy z oliwek
  • 1 łyżka przyprawy garam masala (patrz wskazówka)
  • 240 - 280 g białej ciecierzycy, z puszki, odsączonej (1 puszka), zalewę zachować
  • 100 - 120 g pomidora, pokrojonego na kawałki
  • 60 g jarmużu, tylko liście, bez twardych części, pokrojonego na kawałki
    or 50 g liści szpinaku baby, świeżych
  • 600 g wody
  • 450 g mleczka kokosowego
  • ½ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej
  • ½ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    or 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone

Wegański mus czekoladowy

  • 120 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 70% kakao, wegańskiej, pokrojonej na kawałki
  • 80 g daktyli Medjool, bez pestek, przekrojonych na pół
    or 80 g daktyli, suszonych, bez pestek, przekrojonych na pół, miękkich (patrz wskazówka)
  • 50 g oleju kokosowego

Sałatka warzywna

  • 60 g czerwonej cebuli, przekrojonej na pół
    or 60 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 150 g zielonego groszku, konserwowego, odsączonego
  • 25 g kaparów, konserwowych, odsączonych
  • 60 - 80 g majonezu, wegańskiego (patrz wskazówka)
  • 1 - 2 łyżeczki musztardy Dijon
  • ¼ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • kolendra, świeża, tylko liście, do dekoracji

Nutrition
per 1 porcję
Calories
4086.7 kJ / 976.8 kcal
Protein
27.8 g
Carbohydrates
108.5 g
Fat
60.5 g
Saturated fat
37 g
Fiber
28.5 g
Sodium
1103.8 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes