Forel met hollandaisesaus

4.3 3 ratings

Prep. 25min

Total 50min

2 porties

Ingredients

water
750 g
aardappelen in stukken (3-4 cm)
350 g
zout
1 ½ tl
groenten (bijv. asperges, bloemkool in roosjes, wortel, in stukken)
350 g
gemalen zwarte peper volgens smaak
¼ tl
forellen (ca. 220 g elk), ingewanden en schubben verwijderd
2
citroenen (inclusief citroen voor het serveren)
2

Hollandaisesaus

boter in stukken
100 g
eierdooiers
4
witte wijn
50 g
citroensap vers geperst
10 g
zout
½ tl
gemalen zwarte peper volgens smaak
¼ tl

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Protein 44 g

Calories 3694 kJ / 882 kcal

Fat 59 g

Fiber 7.1 g

Carbohydrates 36 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Het basiskookboek 174 Recipes
Benelux

Het Basiskookboek 133 Recipes
Benelux

You might also like...

Kip met rode paprika

1 h 5min

Rundergoulash met deegballetjes

1 h 30min

Varkensfricandeau met mosterdsaus

35min

Gezouten karamel toffees

1 h 45min

Garnalen en mangosalade (glutenvrij)

No ratings

Basis brooddeeg

5min

Ovenschotel van scampi en vermicelli

30min

Sangria

10min

Soep met zeeduivel en garnalen

1 h

Spätzle met Asperges en Daslook Roomsaus

45min

Salade van gehakte groenten

10min

Chocolademousse met sinaasappel

2 h 20min