Forel met hollandaisesaus

4.3 3 ratings

Prep. 25min

Total 50min

2 porties

Ingredients

water
750 g
aardappelen in stukken (3-4 cm)
350 g
zout
1 ½ tl
groenten (bijv. asperges, bloemkool in roosjes, wortel, in stukken)
350 g
gemalen zwarte peper volgens smaak
¼ tl
forellen (ca. 220 g elk), ingewanden en schubben verwijderd
2
citroenen (inclusief citroen voor het serveren)
2

Hollandaisesaus

boter in stukken
100 g
eierdooiers
4
witte wijn
50 g
citroensap vers geperst
10 g
zout
½ tl
gemalen zwarte peper volgens smaak
¼ tl

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Protein 44 g

Calories 3694 kJ / 882 kcal

Fat 59 g

Fiber 7.1 g

Carbohydrates 36 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Het basiskookboek 174 Recipes
Benelux

Het Basiskookboek 133 Recipes
Benelux

You might also like...

Vichyssoise met pasta

35min

Pomelo croustades met sabayon en zwarte sesam

No ratings

Mosselen in kruidige tomatensaus

45min

Hollandaisesaus

15min

Ratatouille

40min

Zalm in champignonroomsaus met aardappelen

50min

Sous-vide varkenskotelet en appelsalade

2 h 40min

Mosselen in romige witte wijnsaus

45min

Soep van groene asperges met kruidige pijnboompitten

1 h 10min

Ratatouille en zeebaars met aardappelen en eieren

50min

Kabeljauw in tomatensaus

30min

Vis en aardappelen met tomatensaus

50min