Skip to main content Search

Forel met hollandaisesaus
4.3 3 ratings
Prep. 25min
Total 50min
2 porties
Sign up for free

Ingredients

  • water
    750 g
  • aardappelen in stukken (3-4 cm)
    350 g
  • zout
    1 ½ tl
  • groenten (bijv. asperges, bloemkool in roosjes, wortel, in stukken)
    350 g
  • gemalen zwarte peper volgens smaak
    ¼ tl
  • forellen (ca. 220 g elk), ingewanden en schubben verwijderd
    2
  • citroenen (inclusief citroen voor het serveren)
    2
Hollandaisesaus
  • boter in stukken
    100 g
  • eierdooiers
    4
  • witte wijn
    50 g
  • citroensap vers geperst
    10 g
  • zout
    ½ tl
  • gemalen zwarte peper volgens smaak
    ¼ tl

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Protein 44 g
Calories 3694 kJ / 882 kcal
Fat 59 g
Fiber 7.1 g
Carbohydrates 36 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Het basiskookboek 174 Recipes
Benelux
Het Basiskookboek 133 Recipes
Benelux

You might also like...

Mini Filodeeghoorntjes met Makreelmousse, Avocadocrème en Gember-Limoenroomijs:

No ratings

Margarita van komkommer en chilipeper

No ratings

Asperges en zalm met Hollandaisesaus

5.0(1)

35min

Rode bietensalade op volkoren toast met halloumi

No ratings

Hollandaisesaus

4.2(21)

15min

Sous-vide asperges en gepocheerde eieren

No ratings

Quenelles met waterkerssaus

4.0(2)

2 h 45min

Kaastaartijs

No ratings

Thaise garnalenbouillon, kruidige appeltjes

4.0(2)

1 h 15min

Volkorenbrood, beleg en kippengehaktballetjes

3.0(1)

2 h

Zeetong in granaatappelboter met pastinaak en anijs puree

No ratings

Romige groentensoep, gestoomde kip en groenten tagliatelle

4.3(3)

45min