Japoński omlet z kapustą (okonomiyaki)
TM6 TM5

Japoński omlet z kapustą (okonomiyaki)

4.7 (100 ratings)

Ingredients

Sos

  • 20 g miodu, płynnego
  • 30 g sosu sojowego tamari
    or 30 g sosu sojowego, light
  • 40 g sosu Worcestershire
  • 60 g ketchupu

Omlet

  • 2 cebule dymki, tylko biała część, przekrojone na pół
  • 200 g wody
  • 1 łyżeczka koncentratu dashi, w proszku
    or 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
  • 4 jajka
  • 160 g mąki pszennej
  • ¼ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki cukru
  • 400 g białej kapusty, cienko poszatkowanej (patrz wskazówka)
  • 30 - 40 g imbiru marynowanego, odsączonego z zalewy, pokrojonego na 0,5 cm kawałki
  • 4 łyżki oleju o neutralnym smaku, do smażenia
  • 12 - 16 plastrów wędzonego boczku, surowego
  • majonez japoński (kewpie), do podania (patrz wskazówka)
    or majonez, o łagodnym smaku
  • płatki bonito, suszone, do dekoracji (patrz wskazówka) (optional)
  • szczypiorek, świeży posiekany, do dekoracji

Nutrition
per 1 porcję
Calories
2914.3 kJ / 696.6 kcal
Protein
19.5 g
Carbohydrates
51 g
Fat
46.4 g
Saturated fat
9.9 g
Fiber
4.1 g
Sodium
1344.6 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes