Chupitos de gazpacho de melocotón con caviar de mora
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Chupitos de gazpacho de melocotón con caviar de mora

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Ingredients

  • 500 g de tomate maduro
  • 300 g de melocotón maduro (sin piel ni hueso)
  • 15 - 20 g de cebolleta
  • 15 - 20 g de pimiento verde
  • 1 diente de ajo (optional)
  • 60 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para servir)
  • 10 - 15 g de vinagre de jerez
  • 1 pellizco de sal
  • 4 - 6 moras frescas (y alguna más para decorar)

Nutrition
per 1 ración
Calories
263 kJ / 63 kcal
Protein
0.55 g
Carbohydrates
3.69 g
Fat
5.08 g
Fiber
1.05 g

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