Apfelstrudel
TM6 TM5

Apfelstrudel

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Ingredients

Strudelteig

  • Öl zum Einfetten
  • 10 g Butter, weich
  • 100 g Wasser, kalt
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • 250 g Weizenmehl, glatt, etwas mehr zum Bemehlen

Fülle- und Strudelzubereitung

  • 120 g Butter, in Stücken
  • 80 g Semmelbrösel
  • 80 g Walnüsse
  • 30 g Zitronensaft
  • 10 g Rum
  • 80 g Feinkristallzucker
  • 1 TL Zimt, gemahlen
  • 1000 g Äpfel (siehe Tipp), geschält, geviertelt, entkernt
  • 2 EL Staubzucker, zum Bestreuen

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2304 kJ / 550 kcal
Protein
7 g
Carbohydrates
58 g
Fat
31 g
Fiber
4.1 g

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