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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Osso-buco cuisson lente
Prep. 20min
Total 1 h 50min
2 portions
Ingredients
-
½ oignon coupé en deux
-
½ gousse d'ail
-
20 g d'huile d'olive
-
500 - 600 g de viande de veau dénervée, en morceaux (jarret et maigre)
-
10 g de farine
-
250 g de tomates épluchées et coupées en quatre
-
½ branche de céleri coupée en morceaux
-
50 g de vin blanc sec
-
20 g de concentré de tomate
-
¼ c. à café de zeste d'orange non traitée râpé
-
½ bouquet garni
-
1 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
Sodium
340.3 mg
Protein
58.7 g
Calories
2044.6 kJ /
488.7 kcal
Fat
17.4 g
Fiber
3.9 g
Saturated fat
3.7 g
Carbohydrates
18.4 g
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